日本の地下水は、地下にとどまっている期間が短く、地中のミネラル分の影響が少ないため軟水が多いと言われております。ヨーロッパでは硬度200以上！という水もあるそうで、軟水になれている私達はお腹を壊してしまいます。諸外国で水を飲んでそんな経験をした人はいませんか？

水の硬度を調べる方法は「石鹸の泡立ち具合」でわかるらしいです。
カルシウムやマグネシウムが多量に含まれていると、石鹸の脂肪酸と結合し、石鹸がほとんど泡立たないそうです。また、この硬度は水の味を決める大きな要素の一つです。適度な硬度は水もおいしいしまろやかです。

例としてお酒（笑）をあげて見ますと、、、
日本は名水と呼ばれるお水が多いですよね？その為、お水を使って美味しい日本酒が出来ます♪
ヨーロッパなどでは硬水が多い為、水を使わないこれまた美味しいワインが作られてますよね♪

・・・話がそれましたが（^^;）
以上の理由で日本のお水は軟水です。